Quand le soleil d'Extrême Orient a rendez-vous avec le soleil du Sud. Saint Antoine vous raconte une histoire.

Triptyque_Saint_Antoine
Saint Antoine très gourmand

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28,00

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Description

Quand les agrumes du Sud rencontrent les agrumes de l'est !

La chaleur du soleil de la bergamote d'Italie s'associe à la délicatesse du yuzu du pays du soleil levant pour créer un thé noir sublimé par quelques morceaux de carottes et l'exquis parfum de la prune.

C'est le thé Perséus, puissant et mystérieux. Earl Grey revisité, et magnifié dans sa ganache associée.

Puissant et doux aussi, comme dans la ganache Saint Antoine, que nous avons créée en lien avec notre quai Saint Antoine à Lyon, face à notre basilique de Fourvière, vers laquelle on lève si souvent les yeux, vers le ciel aussi comme pour chercher la constellation Perséus ?

La ganache exprimera en bouche les parfums, dans l'ordre, de yuzu, prune puis bergamote, Elle et son elixir en tasse vous envouteront.

Comme une sensation d'intemporalité...

L'immortelle d'Italie, avec ses pétales dans le thé, y serait peut-être pour quelque chose ?

Existe en deux tailles :  version gourmande et version très gourmande !

Caractéristiques

  • Le triptyque comprend une boîte de thé Perséus, un écrin de bonbons de chocolat Saint Antoine à l’infusion du thé et une fleur de sucre Immortelle d’Italie.
  • Ingrédients Immortelle en perles de sucre : Glucose en poudre (76%), sucre (16%), sirop de glucose, maltodextrine, acidifiants : E296, E330, arômes, antioxydants : E334, antiagglomérant : E470b, épaississants : E414, agent de polissage : E903. Allergènes : gluten, peut contenir des traces de lait, soja, noix, arachide.
  • Ingrédients bonbon de chocolat Saint Antoine : chocolat lait (sucre, [beurre] de cacao, poudre de [lait] entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de [soja], arôme naturel de vanille), [crème], chocolat noir (pâte de cacao, sucre, [beurre] de cacao, émulsifiant : lécithine de [soja]), [beurre], sirop de sucre inverti, thé Perséus (Ingrédients : Thés noirs (Origines : Chine, Sri-Lanka) (82%), Morceaux de carotte et d’orange, Arômes (Bergamote, Prune, Yuzu), Pétales de fleurs d’Immortelle), conservateur : sorbate de potassium [E202] [E202]. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie : 1978 kJ / 477 kcal, matières grasses : 36 g, dont acides gras saturés : 22 g, glucides : 33 g, dont sucres : 32 g, protéines : 4.5 g, sel : 0.13 g. Allergènes présents : Lait, Soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise : Gluten, OEufs, Fruits à coque, Arachides, Sésame.
  • DDM thé et Immortelle : 2 ans, DDM bonbon de chocolat : 90 jours. A conserver entre 16 et 18° au sec et à l’abri de la lumière (et de l’air pour le thé).
  • Thé Perséus. Ingrédients : Thés noirs (Origines : Chine, Sri-Lanka) (82%), Morceaux de carotte et d’orange, Arômes (Bergamote, Prune, Yuzu), Pétales de fleurs d’Immortelle. Paramètres de préparation idéale : temps d’infusion de 4 à 6 minutes à 85°C.

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